Туризм
Наші новини

Коли млинці не грудкою…

Пиріг із млинців
Млинці (напівфабрикат) 1000 гр., начинка м’ясна з цибулею 670 гр., маргарин для змащування пирога 30 гр., для змащування форми 20 гр., масло вершкове 10 гр.
Круглу форму з високими бортами діаметром 24-26 см змащують маргарином. Дно і стінки її (з внутрішньої сторони) вистеляють млинцями, на них рівномірно викладають м’ясну начинку, зверху на неї – знову млинці. Так 5-6 разів. Верхні млинці змащують маргарином. Сформований виріб запікають у духовці при t 220-230 С протягом 7-10 хв. Готовий пиріг нарізають на порції і подають гарячим із вершковим маслом.
Пиріг можна готувати з різноманітними начинками.

Пиріжки з млинців із різними начинками
Млинці (напівфабрикат) 630 гр., начинка 335 гр., сухарі панірувальні 150 гр., жир для смаження 110 гр.
На один бік млинця викладають начинку, і загортають у вигляді пиріжка, надають йому прямокутної форми. Сформовані пиріжки змочують у яйцях, панірують у сухарях і смажать у фритюрі.
Найчастіше цей виріб готують із несолодкими начинками, наприклад, м’ясною, ліверною, грибною, рибною тощо.

Налисники
Млинці 125 гр., начинка 70 гр., жир для смаження 10 гр., масло вершкове 10 гр.
На верх млинця викладають начинку і загортають, надаючи відповідної форми: з м’ясною і сирною – прямокутної форми, з повидлом – рулетика, з яблучною – трикутної.
Сформовані налисники обсмажують із обох сторін до утворення рум’яної поверхні та кладуть у духовку на 5-6 хв. Подають гарячими з вершковим маслом.

Про Закарпаття
Міста та селища
© Рідне Закарпаття: Ужгород, Мукачево, Хуст
    Пишіть на andsale@hotmail.com